字母牛油曲奇

字母牛油曲奇

材料

125克牛油

2隻蛋黃

375克麵粉

125克糖

1茶匙雲呢拿香油

¼茶匙鹽

裝飾材料

300克翻糖

食用色素 (任何選擇)

1湯匙杏桃果醬

做法

1. 把蛋白及蛋黃分開。在大碗內，加入牛油、糖、蛋黃及麵粉。攪拌至麵糰光滑，再加入鹽及雲呢拿香油。

2. 把麵糰放於兩張保鮮紙中間，用麵粉棍碌平麵糰約6毫米厚。

3. 移去表面的保鮮紙，用字母餅模印出字母，並放於焗盤上。

4. 預熱焗爐175度，烤焗8分鐘至金黃。

5. 製作翻糖。搓翻糖至軟身，用麵粉棍碌平約2毫米厚，再用同樣的字母餅模，印出字母翻糖。

6. 掃上杏桃果醬於已冷卻的曲奇上，再放上字母翻糖。

7. 即成！